1g Hefe auf 500g
24 Std ziehen lassen
ca 300 ml Wasser (bis alles Mehl in der Teigmasse aufgeht)
Mit Mixer mixen, bis man den Teig ohne Verkleben vom Schüsselrand lösen kann.
Wenn der Teig schneller gehen muss 1pkg. Hefe benutzen
Evtl. 2 TL Salz
Dose Schältomaten
(viel) Knoblauch
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
Basilikum
Oregano
Hmm ich weiss nicht die mengen genau, aber so ca 200, 250 gram linsen, 2 mittel bis größe Karotten und min 2 Stange Selerie. Abhängig von linsen, einige muss man mehrere stunden einweichen…..dan zwiebeln und knobi karotte und selerie im öl anbraten….zu letzt linsen rein wasser bis zum ende linsen und 40min kochen….das ist für braune linsen, rote passen nicht gut…salz pfeffer ca….und am.ende mit balsamiko im teller geniessen🙂
https://www.chefkoch.de/rezepte/837601188560864/Kartoffelgratin.html?portionen=4
1.000 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
¼ Liter Milch
¼ Liter Rahm (süße Sahne)
2 Knoblauchzehe(n)
Salz und Pfeffer
Rosmarin
Butter für die Form
6 EL Käse, frisch geriebener (z. B. Parmesan oder Pecorino)
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) schneiden.
Milch und Rahm vermischen, Knoblauch fein gehackt oder gepresst dazugeben. Etwas Salz und Pfeffer sowie Rosmarin beifügen und mit den Kartoffelscheiben sanft aufkochen lassen, dann unter häufigem vorsichtigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffelmasse einfüllen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 – 20 Minuten überbacken.
https://www.chefkoch.de/rezepte/2060241333351072/Die-beste-Okroschka-nach-Mamas-Rezept.html
1 Ring/e Fleischwurst (Geflügel-), fein gewürfelt
6 m.-große Kartoffel(n), gekocht und gewürfelt
5 Ei(er), gekocht und gewürfelt
1 Bund Radieschen, geraspelt
1 Gurke(n), geraspelt
½ Bund Petersilie, fein gehackt
½ Bund Dill, fein gehackt
3 Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
1 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
1 Becher Buttermilch
1 EL, gestr. Senf
etwas Zitronensaft
1 ½ Liter Mineralwasser, mit Kohlensäure, gekühlt
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln gar und die Eier hart kochen und richtig abkühlen lassen. Oft mache ich das schon am Vortag.
Die Geflügelfleischwurst, das Gemüse und die Kräuter wie oben beschrieben würfeln bzw. raspeln. Dabei genau daran halten, ob gewürfelt oder geraspelt, das macht meines Erachtens nach sehr viel aus.
Alle Zutaten in eine große Schüssel oder einen großen Topf (auf jeden Fall mit Deckel) geben und Schmand, saure Sahne und Buttermilch, Senf und Zitronensaft dazugeben und vorsichtig umrühren. Dann mit dem kalten Mineralwasser aufgießen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Eine 1,5 l Flasche braucht man dabei mindestens, meist werden es 2 l. Am Ende dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie einige Stunden gut durchgezogen ist und am zweiten Tag sowieso am besten. Sie ist gut 3 Tage im Kühlschrank haltbar und die beste Lösung für heiße Sommertage. Sehr erfrischend, vor allem, da man so viel Flüssigkeit zu sich nimmt. Vegetarier können die Fleischwurst einfach weglassen.
Das Rezept kenne ich so, seit ich klein bin von meiner Mama und es ist seitdem absolutes Lieblingsessen.
Richtig ausgesprochen wird der Name der Suppe „Akroschka“.
https://biancazapatka.com/de/wprm_print/36435
Hmm ich weiss nicht die mengen genau, aber so ca 200, 250 gram linsen, 2 mittel bis größe Karotten und min 2 Stange Selerie. Abhängig von linsen, einige muss man mehrere stunden einweichen…..dan zwiebeln und knobi karotte und selerie im öl anbraten….zu letzt linsen rein wasser bis zum ende linsen und 40min kochen….das ist für braune linsen, rote passen nicht gut…salz pfeffer ca….und am.ende mit balsamiko im teller geniessen🙂
https://www.chefkoch.de/rezepte/478851141885747/Schokoladentraum-Blechkuchen.html
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zartbitterschokolade |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Mehl |
| Kuvertüre | |
| Mandelblättchen oder bunte Zuckerstreusel zum Verzieren | |
| Fett für das Blech |
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Heißluft 160°C).
Butter und Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Die Eier 4 Minuten lang verquirlen. Zucker zugeben und verrühren. Die geschmolzene Butter mit der Schokolade etwas abkühlen lassen und dazugeben. Nun Mandeln und Mehl unterrühren.
Ein Kuchenblech mit Fett auspinseln und den Teig darauf geben und glatt streichen. Das Blech in den Ofen geben und den Kuchen 15 Minuten backen.
Anschließend auf den noch warmen Kuchen die geschmolzene Kuvertüre geben und mit Mandelblättchen oder bunten Zuckerstreuseln verzieren.
Hinweis: Der Teig geht im Ofen nicht viel auf, ist aber dafür nicht trocken, sondern schokoladensaftig lecker.
2 Eier
6 EL Zucker
1 TL Salz
1 TL Backpulver
Vermengen, dann
1/2 Liter Kefir
230 Gramm Mehl
Vermengen mit dem Mixer, dann in der Pfanne in Sonnenblumenöl.
http://www.chefkoch.de/rezepte/2455511386627445/Quinoa-Powersalat-mit-Tomaten-und-Avocado.html
1 Tasse Quinoa
n. B. Wasser
1 Salatgurke(n)
1 Avocado(s)
10 Cocktailtomaten
1 1/2 Bund Petersilie
1 TL Salz
1 Schuss Olivenöl
Chili aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Die Quinoa im Sieb waschen, im Topf mit Wasser bedecken, 20 min. kochen. In der Zwischenzeit Tomaten, Avocado und Gurke würfeln, die Petersilie hacken.
Die Quinoa sollte dann eine Konsistenz von weichem Reis haben, dann kann man sie unter Wasser abbrausen. Ich stelle das Sieb danach immer auf Küchenkrepp, damit die Quinoa etwas trockener und lockerer wird.
Mit den Gemüsewürfeln und der Petersilie vermischen, salzen und nach Geschmack noch etwas pfeffern. Etwas Olivenöl und Chili dazugeben. Aus der Mühle ist Chili ganz besonders frisch und bringt die Verdauung in Schwung. Die leichte Schärfe ist ein guter Gegensatz zur etwas laschen Gurke.
Alles schön vermengen und servieren.
2x Rote Beete
1x Zwiebel
2 EL schnittlauch / zur not Petersilie
2 TL Kümmel
1x Knoblauch
Salz
Pfeffer
Rote beete kochen, Zwiebeln anbraten, rote Beete und Kümmel dazu. Wenn fertig, Flamme ausmachen und mit Petersilie Salz und Pfeffer abschmecken
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